vaddovsky, начало 90-х это уже не совдепия, а постсоветский период. А в совдепии в любом заведении все было одинаково и регулировалось «Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий» 1973 г. Следующий такой сборник вышел, по‑моему, в 96-ом, а сегодня используется издание 2003 г. выпуска.
−7
