Пост о том, что я умею готовить не только мясо.

Большая Тёрка / Мысли / Личная лента mer /

mer

8 апреля 2010 в 17:48

Пост о том, что я умею готовить не только мясо.

Рецепты, повседневное, хозяюшка

В перерывах между околокомпьютерными делами, выдумыванием RegEx, самообучением и стиркой испекла торт ~~без использования гугла~~, по рецепту, доставшемуся мне в наследство от бабушки. Сам по себе торт — уже приятное дополнение вечернему чаю, а «за драпированный» — становится еще и украшением стола. В итоге у меня вышел бисквитный торт с корицей, украшенный марцепановыми розочками.

так что я готовлю не только мясо

Рецепт украшения (или марцепановых розочек):
Берем миндаль. (хз, грамм 200), ошпариваем кипятком, очищаем каждый орешек от кожуры. Засовываем все в измельчитель. Далее смешиваем миндаль с сахаром (грамм 100) и яйцом, добавляем пару капель лимонного сока тщательно все перемешиваем и вуаля — марципановая масса готова.
Давеча тут Пасха была и, по счасливому стечению обстоятельств, остался набор красителей для яиц, читай пищевая краска. Смешиваем часть массы с красным красителем, часть с зеленым и лепим розочки (или другие красители и лепим что нафантазируем)

Розочки надо прикрепить к торту. Для этого снова нужны яйца! Берем два яйца, отделяем белки от желтков, в белки высыпаем грам писят тире сто сахарной пудры и активно все перемешиваем, пока не загустеет.
Мой торт с корицей, поэтому я добавила немного корицы и в крем.
Крема хватает смазать между коржами (чтобы торт пропитался), и сверху. Между коржами я проложила остатки марципана (эдакая экономия). Сверху украсила розочками.
И опять поставила в духовку. 15 минут при температуре 100 градусов, чтобы верхний крем немного преобразовался в безе.

И вот, что вышло:

торт